中餐也能如此精致在西安这家京味儿馆子里吃的比皇帝还好

2019-6-12 17:50| 发布者: 悦西安

简介：走进羲和雅苑，品精致北京官府菜。

说到西安的正宗北京烤鸭店羲和雅苑绝对排得上名号，不过很多人可能只知道他家的烤鸭好吃，殊不知，这里还有更吸引人的美味，品鉴官府菜。

北京官府菜是指：清末民初时期，北京官宦之家宴请同僚或高级官员所烹制的私家菜肴！以前只有达官贵人才能享受的菜品，如今羲和雅苑把它带到你们身边。

你绝对想不到，中餐竟然也能如此精致，而且不是只有西餐才用分餐制呢，正宗的谭家官府菜可比西餐要复杂的多！

出自清末官僚世家盐糖各半以甜体现选料精加工细火候足下料恨用以三年以上老母鸡老鸭子金华火腿等名贵食材吊制20小时的浓汤打底感受食材最本身的味道

有芳华逐月倾城等多个价位可选，一个套餐有好多精致的菜品组成，“让现代人食得到、食得起北京的官府菜”这是羲和雅苑做官府菜的初心，通过推出各种套系的菜品，让大家花一道菜的钱尝到更多官府菜。黄焖鱼唇羊肚菌扒炉肉薏米辽参奶汁鲍仔每一道菜都是对食材最高规格的展现。

除了官府菜之外，还有超多北京风味的菜品都值得推荐，尤其是摆在陶罐里的狮子头，配上一小颗米饭球的吃法也是精致到令人怀疑人生。

当然来到義和雅苑绝对不能错过的就是他们家的血统纯正的京味烤鸭了，每一只鸭子都是师傅在你面前片的，总共88片。

羲和烤鸭采用传统的挂炉技法进行烤制，外皮焦脆、肉嫩汁多，任何吃货都抵制不了这诱惑！

羲和烤鸭的片法与众不同，按照鸭胸皮、鸭胸肉和连皮带肉的鸭腿肉，三种类型片制，以呈现更完美的烤鸭味道

在配料上采用八宝合珠的圆形食盒，盛放八种佐料，葱、瓜条、甜面酱、京糕条、芥末酱、洋葱丝以及独具匠心的跳跳糖！

在提供传统荷叶卷饼的同时还有菠菜口味的卷饼这只烤鸭吃得相当有仪式感！

一家餐厅的环境是否符合自己的品味，有时候比菜品本身更重要，走进羲和的一瞬间，就感受到了一股精致的中国风，没错，是“精致”。餐厅设有不同档次的包间，满足不同食客的需求，无论是聚餐还是宴请，都非常合适。

在这样的环境中吃饭，简直是一种享受更何况是品鉴颇受国内外老饕喜爱的北京官府菜。

店名：

羲和雅苑品鉴官府菜

地址：

熙地港四楼

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