赛格餐饮调整，菜系还挺丰富

阿童木先生 · 发表于 2022-2-27 12:29:09

独上西楼发表于 2022-02-27 12:16
北京还是不少，西安人主要喜欢面食，接受外来事物还是稍有欠缺。加之鲁菜确实贵一些，不如川湘菜接地气。但鲁菜的档次确实不是川湘菜能比的

高档川菜馆子比鲁菜多多了，跟高低档没有关系，鲁菜这个菜系就是没落了。济南本地的正宗馆子都没落了。燕喜堂聚丰德看现在还有多少人去？不错的平价点的洪亨什么的也都倒闭了。现在火的一些鲁菜馆子都不正宗了，说白了这个菜系发展出了大问题。

阿童木先生 · 发表于 2022-2-27 12:30:40

沐英发表于 2022-02-27 09:38
因为市场接受度低，商家没信心吧

鲁菜不行了

独上西楼 · 发表于 2022-2-27 13:47:43

阿童木先生发表于 2022-02-27 12:29
高档川菜馆子比鲁菜多多了，跟高低档没有关系，鲁菜这个菜系就是没落了。济南本地的正宗馆子都没落了。燕喜堂聚丰德看现在还有多少人去？不错的平价点的洪亨什么的也都倒闭了。现在火的一些鲁菜馆子都不正宗了，说白了这个菜系发展出了大问题。

本地好的馆子多的很，就是引进西安的城南往事，是山东凯瑞旗下的，运营的相当不错。鲁菜的沉寂跟其定位有关，也和鸡精味精之类调料兴起有关，但不代表鲁菜不好，川菜高档之类的转转会什么的，跟鲁菜没啥可比性吧

阿童木先生 · 发表于 2022-2-27 15:47:47

独上西楼发表于 2022-02-27 13:47
本地好的馆子多的很，就是引进西安的城南往事，是山东凯瑞旗下的，运营的相当不错。鲁菜的沉寂跟其定位有关，也和鸡精味精之类调料兴起有关，但不代表鲁菜不好，川菜高档之类的转转会什么的，跟鲁菜没啥可比性吧

没说鲁菜不好但鲁菜严重衰落是铁板事实

智者在途中 · 发表于 2022-2-27 22:13:40

这就是赛格的套路

春分 · 发表于 2022-2-28 19:41:01

赛格真是巨无霸般的存在

helloworldl · 发表于 2022-3-2 09:53:40

持续关注

paulic · 发表于 2022-3-4 12:19:44

八合里的牛肉很好吃

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