关于大唐不夜城周边商业的一边想法

象牙白

冲啊 发表于 2019-05-08 08:53
支持，让市民和游客穿越回大唐，真正做一回唐朝人，穿唐代服饰，行唐代礼仪，吃唐代美食，赏唐代歌舞，身临其境体验大唐文化。一些文化演出做得不错，像西安事变，让观众成为演员，身临其境体验西安事变。除了常见的演出，要创新体验方式和内容。其实大唐芙蓉园有很好的体验环境，但是在体验方式和内容上还有很大的提升空间。

其实性礼仪和赏歌舞这块感觉总是出现在政府发展策划的文案上，但仔细想想对消费和商业刺激不大，尤其是年轻人。主要还是汉服，因为有本身就有庞大的爱好者圈子，以及餐饮。

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兰若语雨兮

象牙白 发表于 2019-05-08 02:30
四. 古代特色餐饮街区

传统商业竞争这么激烈，海底捞通过服务杀出一条龙，我们为什么不能靠新奇和仿古来吸引人群呢？有些餐厅可以取经于史书记载的宫廷御膳，这些古时有记载但现在并不常见的特色菜。比如像清宫的满汉全席，还有唐宫，汉宫，元朝，明朝，这些史书都有记载，都是可以拿来营销的东西。将菜谱做成折子的样子，展示一些历史原本记载。或者标注慈禧最爱或者乾隆最爱。

有些餐厅还可以取经于红楼梦等著作，或者甄嬛传，如懿传这种流传广播的经典电视剧。甄嬛传里眉姐姐最爱的藕粉桂花糖糕，还有皇后让皇上吃了三碗的老鸭汤。如懿怀孕时爱吃的那些刮辣的食物，都可以放到菜谱介绍中。我记得如懿传花絮中，厨师组的工作人员就是拿着古籍去钻研着炒菜的。
这种餐厅的主要拼的是特色，和风潮。餐厅的环境至少得像长安大排挡那样走心和精致。甚至味道不需要很顶级风评也不会差。
而且这种餐厅很容易吸引人们来打卡发朋友圈。

你说的其他的都赞同，但是像长安大排档那样还是算了吧！

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象牙白

兰若语雨兮 发表于 2019-05-08 13:58
你说的其他的都赞同，但是像长安大排档那样还是算了吧！

我说的是环境 难道长安大排档的环境不好看吗

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兰若语雨兮

象牙白 发表于 2019-05-08 17:25
我说的是环境 难道长安大排档的环境不好看吗

没有内涵的粗制滥造的网红品有什么大环境可言

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象牙白

兰若语雨兮 发表于 2019-05-09 14:38
没有内涵的粗制滥造的网红品有什么大环境可言

长安大排档没有内涵吗？ 西安以前本土特色的菜，基本两个模式，一个是小馆子小巷子里的凉皮肉夹馍，就算是子午路，老孙家这些老字号，环境中等人气很高，但一顿下来人均消费上不了50块钱。要么就是西安饭庄，同盛祥这种老字号，可是你看能吸引几个外地人？有哪个出现在外地旅游攻略的必打卡的清单上。只有那些老西安人或者上了年纪的人才会关注一下吧。
看看川菜和粤菜，一说起川菜就是那种做的像龙宫的火锅店，一说起粤菜就是那种精致高档的茶餐厅。但是陕菜呢？长安大排档口味怎么样先不说，但最起码把陕菜的迷糊定位和消费档次提升了不少，还利用网络营销大大增加了宣传，让不少人知道了陕菜。最近这几年袁家村也好，长安大排档也好，都挺不错。虽然定价和定位不同，但运营模式品质都挺高的。而且长安大排档每一家都会根据环境起不一样的名字，不知道你觉得哪里粗制滥造？

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兰若语雨兮

象牙白 发表于 2019-05-09 15:16
长安大排档没有内涵吗？ 西安以前本土特色的菜，基本两个模式，一个是小馆子小巷子里的凉皮肉夹馍，就算是子午路，老孙家这些老字号，环境中等人气很高，但一顿下来人均消费上不了50块钱。要么就是西安饭庄，同盛祥这种老字号，可是你看能吸引几个外地人？有哪个出现在外地旅游攻略的必打卡的清单上。只有那些老西安人或者上了年纪的人才会关注一下吧。
看看川菜和粤菜，一说起川菜就是那种做的像龙宫的火锅店，一说起粤菜就是那种精致高档的茶餐厅。但是陕菜呢？长安大排档口味怎么样先不说，但最起码把陕菜的迷糊定位和消费档次提升了不少，还利用网络营销大大增加了宣传，让不少人知道了陕菜。最近这几年袁家村也好，长安大排档也好，都挺不错。虽然定价和定位不同，但运营模式品质都挺高的。而且长安大排档每一家都会根据环境起不一样的名字，不知道你觉得哪里粗制滥造？

你还是去的少

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象牙白

兰若语雨兮 发表于 2019-05-09 15:24
你还是去的少

你说我去的哪个地方少？长安大排档少还是别的城市去的少？

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