当年，由于看好丽江旅游市场的巨大潜力，金茂酒店投资建设丽江金茂君悦酒店。没想到，酒店还没开业，整个丽江旅游市场就发生了较大变化。 一方面，那几年持续的负面新闻造成丽江旅游市场混乱，酒店市场增长乏力；另一方面，丽江客源主要是背包客，价格较低的客栈成为首选，国际品牌酒店出租率较低，竞争异常激烈。此外，丽江金茂君悦酒店距离古城较远。这些因素导致酒店自2014年开业后一直处于亏损状态。 然而，这些因素又都是酒店管理公司无法改变的，再加上不菲的管理费和人工成本，增收无望、扭亏很难。作为业主，不能任由酒店一直亏损下去，我们已经被逼到了死胡同。怎么办？ 金茂酒店自2015年开始实施“轻重并举”战略，在管理经验和人力资源储备上有了一定积累，在此基础上，2017年末正式向凯悦提出解除丽江君悦酒店的管理合同，并要求2018年6月30日完成换牌。由于与管理公司的合同是20年期，提前解约属于违约，面临巨额经济赔偿，经过多次谈判和协商，我们最终拿回了酒店经营管理权。 管理权收回后，各项工作进度逐渐加快，提出今年2月28日完成换牌的目标。当时很多人认为不可能做到，但事实证明我们团队是有战斗力的，在很多条件尚未成熟的情况下如期完成换牌。短短3个半月完成管理合同提前终止谈判和品牌更换，这在国内酒店行业中绝无仅有。 面对巨大的销售压力，我们在积极拼客房的同时，重点发展餐饮，采取灵活的销售策略，拓展丽江本地餐饮市场，将酒店餐厅高大上但很贵的标签彻底摘掉。我们将酒店餐厅当作社会饭店来经营，让客人花费社会餐饮的价格，享受五星级酒店的软硬件服务，同时加快菜品的更新速度。这一措施迅速获得好评，不仅提高了住店客人的捕获率，也吸引大量当地市民前来用餐，餐饮收入超预算完成并同比增长。 此外，酒店拥有多种类型的会议室和大型宴会厅，符合当前各类培训和大型会议的要求，我们着重开发MICE市场，也就是通常所说的大型会议、奖励旅游及大型活动。酒店总经理亲自上阵，带领员工每单必抢，着力提升会议团队服务质量，通过不懈努力，酒店MICE收入从5月份开始实现同比增长。 在控制成本方面，换牌后我们已无需再向酒店管理公司支付费用；酒店还重新梳理了人力资源架构，精简人员，人房比下降到1:1，大幅度减少管理层人员，大幅降低人工成本的同时注重效率提升；酒店还通过精细化能源管控措施，全年将节省能源费用超过百万元。 通过成本管控和管理策略调整，酒店运营效率显著提升，6月份收入已实现同比增长，上半年达成扭亏目标。 我们将以此为契机，在市场上树立并打响“金茂酒店”品牌，同时培养酒店管理能力，实现公司轻资产业务的快速发展。
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发表于 2020-2-28 18:24:53
