咨询“油泼辣子”名称问题（特指这个词语及相应工艺）

南院门 · 发表于 2024-5-21 22:13:48

这个本质和成都九寨沟、四川省青白江地震、成都特产熊猫、九寨沟地震西安震感强烈一个道理
假打故乡，有名的、好的就是我的，坏的就是别人的

kgb1110 · 发表于 2024-5-21 22:24:21

asdfghjkr · 发表于 2024-5-22 03:20:40

陕菜需要曝光

青橄榄 · 发表于 2024-5-22 08:34:48

西北地区，面条，凉皮多，离不开油泼辣子，所以油泼辣子在西北地区用量大，知名度高。

@李8爸 · 发表于 2024-5-22 10:13:12

南院门发表于 2024-05-21 22:13
这个本质和成都九寨沟、四川省青白江地震、成都特产熊猫、九寨沟地震西安震感强烈一个道理
假打故乡，有名的、好的就是我的，坏的就是别人的

舍滴对

秦人东西府 · 发表于 2024-5-22 23:59:56

始终没有《油泼辣子》国家标准。
还有《油泼面》国家标准。
所以没标准执法。

reyyang · 发表于 2024-5-28 10:42:52

四川没有油泼辣子这个东西，四川叫的是“油酥海椒”

向西向北 · 发表于 2024-6-1 11:29:46

虽然是一个意思，但四川名称是工艺结果，确实不该用这个名称，就叫“四川红油辣椒”比较准确；而陕西名称是过程，估计是觉得油泼辣子比较形象生动有画面感之故而采用。

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