阿童木先生 发表于 2022-02-26 23:13
比那强的川菜馆西安多的是
比如？
经济崩溃的表现
独上西楼 发表于 2022-02-27 00:06
西安的餐饮还是有些局限性，正宗的鲁菜，好点的闽菜，浙菜都没几家，城南往事在凤城九路开了一家，但走的是高端商务路线，口味，品质却不如济南的。闽菜浙菜也多是牛肉火锅之类的，没什么正宗菜
因为市场接受度低，商家没信心吧
阿童木先生 发表于 2022-02-26 23:13
比那强的川菜馆西安多的是
饕林在成都本地也是天天排队的选手
西安的川菜馆还真没吃到什么太好的
阿童木先生 发表于 2022-02-27 01:05
鲁菜在全国都少之又少 除了山东就京津稍多一些 重盐的鲁菜基本已经被淘汰了
鲁菜是八大菜系之首，也是宫廷菜，只是制作确实烦复，你说重油盐那是川菜为主，尤其是自贡菜。鲁菜做的好的馆子确实不错的。
沐英 发表于 2022-02-27 09:38
因为市场接受度低，商家没信心吧
北京还是不少，西安人主要喜欢面食，接受外来事物还是稍有欠缺。加之鲁菜确实贵一些，不如川湘菜接地气。但鲁菜的档次确实不是川湘菜能比的
独上西楼 发表于 2022-02-27 12:11
鲁菜是八大菜系之首，也是宫廷菜，只是制作确实烦复，你说重油盐那是川菜为主，尤其是自贡菜。鲁菜做的好的馆子确实不错的。
百年前的事了，鲁菜没落是不争的事实。